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培训课程:蒸蒸糕培训 所属类别:特色小吃类

简介:蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天

课程简介

蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱

蒸蒸糕怎么做?蒸蒸糕做法配方?

卖蒸蒸糕的小贩常常挑一副担子。前面担着食具、木盒、米粉等原料,后头担着火炉、木炭、铁锅、蒸笼等。蒸蒸糕的蒸笼特别讲究,必须用麻柳树或泡桐树的木料挖制而成。树被砍后须晒干,在每年农历九月时做成的蒸具才耐用。这两种树的木质硬而韧性好,受热后蒸具不会变形和串味。

蒸蒸糕培训项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。蒸蒸糕就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家蒸蒸糕店,到鸿江餐饮来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

鸿江餐饮蒸蒸糕培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用蒸蒸糕的核心材料、灵魂;

3、学习蒸蒸糕的各种辅料、配料的制作;

4、学习蒸蒸糕的选材、加工的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

蒸蒸糕学习方式

按照蒸蒸糕标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

营养价值

1、可强健血脉、补气虚。

2、祛除体内燥热。

3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。

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